24/05/2022 17:30
Arte, prodotti tipici e paesaggio: in una parola, territorio, in questo caso, quello della provincia di Pavia. Perché questo è, esattamente, il focus dello stage di formazione promosso dalla Camera di Commercio pavese nei confronti delle più importanti enoteche italiane, una decina circa, affiliate all’associazione degli enotecari professionisti e a Vinarius, l’altro punto di riferimento del settore. Per far conoscere le peculiarità dei vini dell’Oltrepò Pavese e dei prodotti gastronomici del territorio, dopo una prima “tappa” al ristorante Selvatico di Rivanazzano Terme, i professionisti hanno seguito una sessione formativa di agronomia in vigna presso la Tenuta di Riccagioia a Torrazza Coste e una lezione di enologia guidata da parte dell’enologo Mario Maffi. A seguire una degustazione delle più importanti denominazioni dell’Oltrepò Pavese presso l’Enoteca Regionale della Lombardia di Broni, per concludere con una visita alla Certosa di Pavia.